東山再起包子饅頭麵食專區

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港式小籠湯包

        小 籠 湯 包 材料:
 高筋麵粉5兩 低筋麵粉10兩 元宵粉1兩
製作流程:
1:把粉拌勻分成2份 2:1份用開水拌勻
3:1份用水拌勻 4:合拌一起
材料:2(豬皮凍) 豬皮1斤 水1斤 鹽0.8錢 雞粉1.5錢 蔥少許 薑少許
製作流程: 1:豬皮泡水與材料煮3小時 2:用攪肉機攪淬 再煮過濾渣 放涼
材料:3 赤肉3斤 肥肉1斤 肉凍1斤半 蔥花10兩 薑末5兩 酒少許 胡椒粉少許 香油少許 味素6錢 鹽4錢 雞粉6錢 醬油少許 太白粉1兩
製作流程: 1:把肉攪碎放入肉凍及調味料拌勻 2:放入蔥花拌勻 3:皮包餡
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